[marta mira alrededor]

Hoy he visto la película "Julie & Julia". La verdad es que me ha encantado. La película tiene una estética preciosa, es divertida y muy interesante además, ya que cuenta la vida de dos mujeres bastante emprendedoras, cada una en su terreno y salvando las distancias, que una fue una gran cocinera (Julia Child) y otra una escritora que se lanza a un reto en un blog (Julie Powell).

Julia Child (* 15 de agosto de 1912, Pasadena - † 13 de agosto de 2004, Santa Bárbara, California) fue una cocinera, escritora y chef estadounidense responsable de la introducción de la cocina francesa en Estados Unidos.

Nacida en 1912 en Pasadena, California, Julia McWilliams era la hija de un graduado de Princeton y una heredera de la empresa papelera. Ella era la mayor de tres hijos. Obtuvo su Bachillerato en Artes en Historia en el Smith College en 1934.

Era una chica muy alta, y más para aquella época, Julia medía 6 pies 4 pulgadas (1.88 m). Se dedica al deporte, jugar al golf, tenis y baloncesto. Después de la universidad, trabajó como redactora publicitario en la ciudad de Nueva York para una importante empresa de muebles para el hogar, y luego regresó a California en la década de 1930 a escribir para publicaciones locales y volver a trabajar en publicidad. Durante la Segunda Guerra Mundial, Julia quiso alistarse en el Ejército de la Mujer Corp., pero era demasiado alta y se lo denegaron. Así, se incorporó a la Oficina de Servicios Estratégicos, donde trabajó directamente para el jefe de la oficina como asistente de investigación. En este puesto fue destinada a China.

A la edad de 34, Julia se casó con Paul Cushing Child, diplomático americano, en 1946 y, después de que su marido -quien habia vivido en París como artista, poeta y sibarita- se uniera al Servicio Exterior de EE.UU., la pareja se mudó a París en el 48, donde él la introduce en la buena cocina y surge en ella su gran afición. Estudia en Le Cordon Bleu de París.

Además de su formación en Le Cordon Bleu, estudió con maestros cocineros y se unió a un grupo de mujeres de cocina llamado Cercle des Gourmettes. Fue en el grupo que se reunió con Simone Beck que, con Louisettte Bertholle, estaba trabajando en un libro de cocina francesa destinada a un público americano. Con ellas dos formará una escuela de cocina informal propia,  L'Ecole de Trois Gourmandes o "La Escuela de las Tres amantes de la comida".

Después de algunos viajes por Europa, Julia volvió a los Estados Unidos y se radicó en Cambridge, Massachusetts, sin embargo, siguió trabajando con las otras dos mujeres, en las pruebas y el perfeccionamiento de las recetas. En 1961, las tres mujeres publican el libro "Dominar el arte de la cocina francesa", que se convirtió en un best-seller. Así, Julia entra de columnista en The Boston Globe y empieza a escribir artículos de cocina en otros periódicos y revistas.

Le hacen una entrevista en televisión y de ahí surge la idea de que tenga su propio programa de cocina. Empieza en 1963 con "El Chef francés", cuyo éxito es impresionante. Su programa fue el primero de la TV norteamericana en ser subtitulado para sordos. En 1979 empieza otro programa, "Julia Child y compañía", también con un éxito aplastante. Mientras, Julia escribe otros libros de cocina.

En 1981 fundó el American Institute of Wine and Food en Napa, con Robert Mondavi y Richard Graff.

En 1994 muere su marido. Ella, antes de morir, fue galardonada con la Legión de Honor Francesa y la Medalla Presidencial de EE.UU. de la Libertad. Además, obtuvo el doctorado honoris causa por el Smith College, Universidad de Brown, Harvard y varias otras.

Aquí reproduzco unos versos de su marido hacia ella, donde toca el tema de la cocina, pero muy enfocado al tema sexual:

"Birthday 1961

O Julia, Julia, cook and nifty wench,
Whose unsurpassed quenelles and hot souffles,
Whose English, Norse and German, and whose French,
Are all beyond my piteous powers to praise --
Whose sweetly rounded bottom and whose legs,
Whose gracious face, whose nature temperate,
Are only equalled by her scrambled eggs:

Accept from me, your ever-loving mate,
This acclamation shaped in fourteen lines
Whose inner truth belies its outer sight;
For never were there foods, nor were there wines
Whose flavor equals yours for sheer delight.
O luscious dish! O gustatory pleasure!
You satisfy my taste buds beyond measure.

PAUL CHILD"

La reproducción exacta de su cocina se encuentra en el  Smithsonian National Museum of American History, así como muchísimos utensilios y documentos de ella. Todo un símbolo de la cocina tanto francesa como norteamericana.

Julia Child's Kitchen

Un artículo sobre su vida.

Una entrevista con su editora, Judith Jones.

Julia Child Pictures and the Story of a Master Chef

________

He dedicado a Julia Child un post tan extenso porque admiro profundamente a la gente que hace lo que le gusta, que persigue una meta y la consigue, con empuje, éxito y una vida plena.

Chapeau!